Restaurant-Betriebssystem
Finden Sie Ihre Verluste, planen Sie den nächsten Tag und bestellen Sie die richtige Zutat zur richtigen Zeit.
Das Restaurant-Betriebssystem, das rezeptbasierte Bestandsverfolgung, Live-Verbrauch, Schwund und Einkaufsvorschläge an einem Ort vereint.
Was ist Stockmise?
Stockmise ist ein rezeptbasiertes Bestandsmanagementsystem für Restaurants. Es zieht die Zutaten jedes verkauften Produkts automatisch gemäß Rezept vom Bestand ab, gleicht diesen durch regelmäßige Inventuren mit dem tatsächlichen Bestand ab, schlägt vor, welche Zutaten wann bestellt werden müssen, und beantwortet die Frage „wohin geht das Geld“.
Das eigentliche Problem ist nicht das Zählen von Lagerbeständen
Theoretischer Bestand entspricht nicht der Realität
Was laut Rezept im Lager sein sollte und was tatsächlich da ist, driftet mit der Zeit auseinander, ohne erkennbaren Grund.
Schwund summiert sich unbemerkt
Verderb, zu große Portionen und nicht erfasster Schwund wirken einzeln klein, ergeben am Monatsende aber einen echten Verlust.
Sie wissen nicht, womit Sie wirklich Geld verdienen
Wenn der Verkaufspreis feststeht, aber die tatsächlichen Kosten nicht erfasst werden, kann ein Bestseller heimlich Verluste verursachen.
Was bringt Ihnen das?
Verluste reduzieren
Erkennen und verhindern Sie durch Inventurabweichungen und Schwundeinträge, wo Geld verloren geht.
Keine Lieferengpässe
Warnungen bei kritischem Bestand und Einkaufsvorschläge halten Sie stets einen Schritt voraus.
Zeit sparen
Reduzieren Sie die manuelle Dateneingabe mit KI-gestützten Werkzeugen wie Rechnungserkennung und Sprach-Schwunderfassung.
Rentabilität erkennen
Menü-Rentabilität und Bestelltrends zeigen, welche Produkte wirklich Geld einbringen und welche nicht.
Richtig kalkulieren
Die Rezeptprüfung erkennt mit Verlust verkaufte Produkte oder unvollständig berechnete Kosten.
Vorausschauend planen
Reduzieren Sie Schwund und halten Sie die Küche vorbereitet, mit Prognosen auf Basis vergangener Bestelldaten.
Wie fange ich an?
Fügen Sie Maßeinheiten wie Kilogramm, Gramm, Liter oder Stück hinzu.
Erfassen Sie die von Ihnen verwendeten Zutaten, deren Einheiten und Bestandsniveaus.
Erstellen Sie Ihre Speisekarte und verknüpfen Sie jedes Produkt mit einem Rezept, das die Kosten bestimmt.
Erfassen Sie verkaufte Produkte manuell oder verbinden Sie Ihr POS. Zutaten werden automatisch vom Bestand abgezogen.
Zählen Sie in regelmäßigen Abständen, um die Lücke zwischen tatsächlichem und theoretischem Bestand zu schließen.
Prüfen Sie regelmäßig die Seiten Heute, Einkauf, Schwundanalyse und Bestelltrends.
Alle Module
Bestand
Erfassen Sie verkaufte Produkte manuell, damit Zutaten gemäß Rezept vom Bestand abgezogen werden.
Erfassen Sie Schwund per Sprache, Text oder Foto; die KI ermittelt Zutat und Menge.
Ein Überblick über Ihren aktuellen Bestand.
Führen Sie eine Schnellinventur durch, die kritische und hochwertige Zutaten priorisiert.
Ein vollständiges Protokoll aller Bestandsein- und -ausgänge.
Laden Sie ein Foto einer Lieferantenrechnung hoch, damit die KI die Positionen ausliest — oder geben Sie sie stattdessen manuell ein.
Übertragen Sie überschüssige Zutaten von einer Filiale zu einer anderen. Der Bestand wird in beiden automatisch aktualisiert.
Einkauf
Bestellvorschläge für Zutaten mit kritischem Bestand, gruppiert nach Lieferant.
Verwalten Sie Lieferantendaten und wer welche Zutat liefert.
Definieren Sie die Online-Verkaufsseiten (URLs), die die Preisrecherche durchsuchen soll.
Nutzen Sie KI, um Preise für kritische Zutaten auf den von Ihnen definierten Online-Seiten zu recherchieren und zu vergleichen.
Menü & Rezepte
Verwalten Sie Ihre Menükategorien und -produkte.
Erstellen Sie das Rezept, das die Kosten jedes Menüprodukts bestimmt.
Definieren Sie Ihre Zutaten, deren Einheiten und Bestandsniveaus.
Definieren Sie Ihre Einkaufs- und Verwendungseinheiten.
Effizienz
Sehen Sie die geschätzte Verkaufsmenge für morgen auf Basis vergangener Bestelldaten.
Sehen Sie anhand täglicher/monatlicher/jährlicher Trends, welche Produkte sich gut verkaufen.
Gruppieren Sie Menüprodukte nach Verkaufsvolumen und Gewinn.
Sehen Sie Ihren täglichen, monatlichen und jährlichen Brutto- und Nettogewinn im Zeitverlauf als Diagramm und Tabelle.
Sehen Sie den unerklärten Schwund aus Inventurabweichungen, aufgeschlüsselt nach Grund.
Automatisches Scannen nach Unstimmigkeiten in Rezept- und Menüdaten.
Sehen Sie Ihren Gewinn jeden Tag auf einen Blick
Mit Menü-Rentabilität und Rentabilitätstrends sehen Sie, welche Produkte Geld einbringen und welche Verluste verursachen, mit Ihren echten Daten.
Beispieldaten; werden nach der Anmeldung durch die echten Zahlen Ihres Restaurants ersetzt.
Sehen Sie es in Aktion
Ein kurzes Produktvideo folgt in Kürze.
14 Tage kostenlos testen
Starten Sie ohne Kreditkarte und überzeugen Sie sich selbst.
Verschlüsselte, isolierte Daten
Ihre Filialdaten bleiben voneinander getrennt, Verbindungen werden verschlüsselt übertragen.
Ihre Daten gehören Ihnen
Unsere Datenschutzerklärung erklärt klar, wie Ihre Daten verarbeitet werden.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die kostenlose Testphase?+
Nach der Anmeldung können Sie 14 Tage lang alle Kernfunktionen ohne Kreditkarte testen.
Kann ich es ohne Kassensystem nutzen?+
Ja. Sie können Bestellungen manuell eingeben und die Kassenanbindung später hinzufügen, wann immer Sie bereit sind.
Was, wenn ich mehrere Filialen habe?+
Je nach Tarif können Sie mehrere Filialen hinzufügen und Bestand sowie Leistung zwischen ihnen vergleichen.
Kann ich jederzeit kündigen?+
Ja, Sie können Ihr Abonnement jederzeit in den Kontoeinstellungen verwalten oder kündigen.
Sind meine Daten sicher?+
Alle Verbindungen sind verschlüsselt, Filial- und Restaurantdaten werden voneinander isoliert gehalten. Details finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.
Registrieren Sie Ihr Restaurant noch heute
Die Einrichtung dauert nur wenige Minuten. Ihre Bestandsverfolgung beginnt, sobald Sie Ihre erste Zutat hinzufügen.